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平底锅做薄饼
平底锅做薄饼
瑞儿娘
收录时间:2021-11-17 18:41:38 热度:8953℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
300ML
辅料
细黑麦面粉
400ML
牛奶
400ML
酵母
15g
配料
盐
适量
浅色糖浆
适量
黄油
50g
糖
适量
大茴香
1茶匙
小茴香
1茶匙
美食特点
其他
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
平底锅做薄饼的做法步骤
1
材料准备。
2
工具准备:擀面杖2根:一根是光滑的,一根是带齿的。
3
将大小茴香碾成粗末。
4
捏碎鲜酵母在一个大盆里,加入糖。
5
黄油加热熔化,加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐,拌匀。
6
当温度放凉至37度时倒入酵母中,搅拌溶化酵母和糖。
7
加入粉料,揉成一个光滑的面团,进行发酵。
8
面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
9
先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
10
再用带齿的擀面杖擀一遍。
11
放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可,每面大约2分钟。
制作小窍门
此面饼可以冰冻保存。
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
老人
早餐
工作餐
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