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馒头经常蒸着吃,今天下午心血来潮就想烤着吃,可做着做着就做成了面包形状,烤出来后看上去更像小法棍,于是这让我在名字上纠结了半天,最后还是坚持了我的初衷,呵呵!
烤制的馒头味道很香甜,口感非常筋道,有嚼劲,作为零食或早餐还是不错的! ”
食材明细
美食特点
烤馒头的做法步骤
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1
盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略),将其搅拌均匀
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2
倒入130g温水和成面团放置10分钟后,再将面团揉至光滑
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3
将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)
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8
烤箱打倒发酵功能,同时放一碗开水增加湿度,进行发酵,大概30分钟左右
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10
烤箱上下火170度预热,将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右
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制作小窍门
1、糖的量可以根据个人口味来放
2、做发面面食我喜欢放点碱面,感觉很香,不喜欢碱面的可以不放,随个人喜欢哈
3、不同的烤箱,烤制的温度也是有所差异,要视自家烤箱习惯来烤制
本次制作《烤馒头》所使用的厨具:电烤箱