菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤煮猪肝

卤煮猪肝

收录时间：2024-01-13 13:05:41 热度：10003℃

卤煮猪肝的做法

1张图片

“ 自己动手做，不添加任何添加剂和色素，吃个安全，吃出健康 ”

食材明细

主料

猪肝 100g

辅料

大粒盐 300克
味精 50克
花椒适量
姜 30克
葱 1段
花雕酒 50ml

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤煮猪肝的做法步骤

1
猪肝切长条
2
用水冲洗
3
加冷水浸泡
4
水烧开，猪肝下锅汆汤一下
5
猪肝表面变色马上捞出
6
用水冲洗一下
7
把，大粒盐，花椒，味精，葱，姜放锅中
8
可以用食盐代替
9
加入花雕酒，可以用料酒代替
10
煮上，用小火，沸而不腾，30分钟
11
出锅，不用刀切，直接用手撕
12
等汤凉透，过滤杂质，装入大瓶子里，放冰箱可以吃一周

制作小窍门

猪肝浸泡最好时间长点，中途换水。
汆烫猪肝一定等水大开，猪肝变色就捞出。
煮猪肝要看猪肝切的大小自己订时间。
猪肝煮好最好浸泡几个小时在吃，这样才入味

本次制作《卤煮猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

气血双补西北小吃二人世界工作餐清明其他点心夏至上海小吃素食中式菜系减肥晋菜赣菜中元节健脾养胃七夕二月二技巧类