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玩烘培,经常会遇到剩一个蛋清或者多两个蛋黄的时候倒掉当然不行啦,但是这么一点点又怎么吃呢?下次,妈妈们试试这个蛋清脆饼吧!小小巧巧的蛋清小饼,一个两个蛋清都可以做哦,专门为你解决剩余蛋清的问题,真是很赞呢! ”
食材明细
美食特点
蛋白脆饼的做法步骤
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放入预热好的烤箱,150度烤10分钟,再转120度烤12分钟
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制作小窍门
1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉,使蛋白更细腻,组织更稳定。
2、拌面糊的时候一定要注意手法,不要打圈,用上下翻拌的手法哦!
本次制作《蛋白脆饼》所使用的厨具:电烤箱