菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻婆豆腐

麻婆豆腐

收录时间：2022-11-26 13:47:48 热度：8030℃

麻婆豆腐的做法

2张图片

“ 麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。 ”

食材明细

主料

北豆腐 适量
牛肉馅 适量
蒜苗适量

辅料

豆豉适量
姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 适量
辣椒面 适量
泡椒适量
辣椒油 适量
清水适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
水淀适量
花椒粉 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
材料：北豆腐、牛肉馅、蒜苗
调味：豆豉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒面、泡椒、辣椒油、清水、盐、鸡精、生抽、水淀、花椒粉。
2
豆腐切见方小块；姜蒜、蒜苗切末；豆豉切碎备用。
3
豆腐凉水下锅加少许盐，中火煮开关火待用。（不捞出保持温度，成菜口感好）。
4
锅置火上油加热，下入牛肉馅改小火煸炒至成金黄色。
5
下入豆瓣酱、泡椒、胡椒粉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
6
锅中加适量清水。
7
放入豆腐，适量生抽、鸡精调味。
8
煮3-4分钟，分次淋入水淀粉勾芡。
9
关火加入花椒粉、辣椒油，撒蒜苗即可。

菜谱标签：热菜儿童川菜冬季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

高颜值北京菜惊蛰越南菜大寒万圣节温州菜私房菜贫血翻糖自制酱料汤羹夏至祛痰提高免疫力汤圆减压活血化瘀