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剁椒酱(剁椒鱼头专用)

不曾剧透的人生

收录时间：2024-04-29 19:53:41 热度：8847℃

剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法

1张图片

“ 非常简单的制作剁椒菜的方法 ”

食材明细

主料

红辣椒 500克
新鲜小米椒 250克

辅料

生姜 10克
蒜头 20克
白糖 5克
盐 20克
白酒 5克

美食特点

超辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法步骤

1
红辣椒洗净，生姜去皮
2
新鲜小米椒洗净去蒂
3
洗净之后全部沥干水分，晒一下更好
4
辣椒剁细，生姜、蒜头切沫，加入盐、糖、白酒
5
搅拌均匀
6
装入玻璃瓶中，腌上三四天，即可使用
7
蒸剁椒鱼头的时候拿出来撒在上面即可。

制作小窍门

腌制的过程中最好每天翻转一下，使盐分更均匀

菜谱标签：私房菜老人川菜冬季食谱宴客菜晚餐

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