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橙汁曲奇

我要马甲线

收录时间：2022-12-17 06:55:23 热度：1565℃

橙汁曲奇的做法

3张图片

食材明细

主料

黄油 125克
糖粉 50克
细砂糖 25克
蛋液 38克
橙汁 15克
低筋面粉 175克

辅料

蛋挞液 28克（没有可加淡奶油）

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

橙汁曲奇的做法步骤

1
称量好原材料
2
黄油在室温下软化，软化到用手轻轻一按就可以按扁，加入糖粉和细砂糖
3
先用电动打蛋头混合一下糖和黄油，在打开开关，将黄油打发，打至黄油纹路清晰发白，体积变大
4
黄油打好后，将打散的蛋液分次倒入，每一次用电动打蛋器混合均匀后，再加入新蛋液
5
鸡蛋要在常温下放几个小时，会容易与黄油混合
6
将蛋液全部与黄油混合好
7
倒入澄汁
8
用电动打蛋器混合均匀
9
因为做蛋挞剩下少许蛋挞液，如果没有蛋挞液，直接加入差不多等量的淡奶油就可以
10
用电动打蛋器混合均匀
11
分两到三次，将低筋面粉过筛，与黄油混合
12
用刮刀翻拌的方法，混合粉和黄油
13
使用菊花裱花嘴挤曲奇
14
烤盘上铺油低，曲奇间留有一定空隙，烤箱预热190度，15分钟到20分钟左右。根据自家烤箱调整时间

本次制作《橙汁曲奇》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙曲奇

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