“ 芫荽就是香菜，所以一般用香菜烹制的菜肴，菜肴的名称都冠以“芫爆….”的字样，基本不用“香菜”命名。香菜和羊杂是经典的搭配，无论是爆炒羊杂、还是羊杂汤，一般都离不开香菜。 ”

主料

• 羊杂 300克
• 香菜 100克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量