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韭菜鸡蛋的搭配，简单却是经典，怎么吃都不厌。
尤其像这们冷嗖嗖的天气里，来上这么一盘热气腾腾的饺子，应该是再惬意不过的事情了吧！ ”
食材明细
美食特点
简单的经典——韭菜鸡蛋水饺的做法步骤
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1
面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加盖稍饧十分钟。
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2
饧面的同时开始制作饺子馅。鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油，烧热后倒入蛋液，边倒边用筷子划拉，把蛋液炒成碎蛋丁。
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3
韭菜摘洗干净，控干水分，切碎，加适量芝麻香油拌匀，防止出水。
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锅中水烧开，下入饺子，把漏勺扣起来往前推动饺子，防止粘锅。
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煮沸后加少量凉水，加盖再次煮沸，再加水，再煮沸即可出锅上桌。配上简单的香醋或者精心调制的汁水都是一样美味滴！
本次制作《简单的经典——韭菜鸡蛋水饺》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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