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蛋白霜
蛋白霜
诗诗诗
收录时间:2021-11-20 13:42:56 热度:6626℃
1张图片
食材明细
主料
蛋清
2个
糖
5克
玉米淀粉
5克
辅料
柠檬汁
数滴
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蛋白霜的做法步骤
1
蛋清加柠檬汁打至粗泡加糖(第一次忘记照了所以补上)
2
打至硬性状态
3
加入玉米淀粉在打匀装入裱花袋
4
我用的是中号8齿花嘴
5
烤箱提前预热好,下火150度,上火120度烤60分钟
6
我用的是金盘所以底下温度得高点
制作小窍门
我用2个蛋清一盘正好,要烤一盘打一盘哦,不然会消泡
要低温烤颜色才会好看,不知道怎么看熟就打开拿一个出来吃一下看有没有湿,有就继续烤
本次制作《蛋白霜》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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