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手工豆沙月饼
手工豆沙月饼
桐er妈
收录时间:2024-03-21 23:56:30 热度:3900℃
1张图片
食材明细
主料
红小豆
800g
低筋面粉
260g
色拉油
60g
辅料
白砂糖
适量
转化糖浆
160g
美食特点
甜味
口味
烧
工艺
数小时
耗时
高级
难度
手工豆沙月饼的做法步骤
1
红小豆洗净,浸泡一晚,可以多一点,豆馅怎么吃都行。
2
用高压锅把它煮熟。
3
料理机打成泥
4
炒锅,小火慢慢熬制,边炒边加糖,炒到几乎没有水份。
5
取四十克,搓成小球
6
取15和好的面(面粉油糖浆混合物,忘记拍照了)一点点收口,尽量均匀些、
7
用模具压成月饼形状
8
烤箱200度预热5分钟,放入烤箱上下火烤5分钟取出,在表面涂上蛋液;刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样,漂亮吧,薄皮大馅的月饼。
本次制作《手工豆沙月饼》所使用的厨具:搅拌机、电烤箱、炒锅
菜谱标签:
糕点
传统美食
月饼
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