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酸豆角炒腰花

收录时间：2024-06-07 16:36:20 热度：6389℃

酸豆角炒腰花的做法

1张图片

食材明细

主料

酸豆角 适量
猪腰 1个
青椒 2个
小红椒 3个
蒜 2个

辅料

生姜适量
盐一勺
生粉小半勺
生抽小勺

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸豆角炒腰花的做法步骤

1
买回的猪腰，清水洗净
2
切开，去白径，据说白色这个这有腰臊味
3
切腰花的过程，轻点切，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了
4
再切条，撒盐抓一下，再用开水焯两遍
5
开水焯过之后，传说中的半成品腰花就出来了。。
6
把生姜、青、红椒、酸豆角切好，生粉用小碗装上一小碗水拌好，待用。
7
放油，先将小量生姜、蒜爆香
8
酸豆角全部倒入、青、红椒放小量，稍爆炒一下，装盘待用
9
放生姜、蒜爆香，下腰花，放盐，炒一下
10
倒入炒好的酸豆角，放料酒、生抽，混炒一分钟，再放入鸡精。。
11
OK了，装盘。。

本次制作《酸豆角炒腰花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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