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京葱，无论是炒菜，还是配菜都美味，做馅也超好哦。喜欢葱香味的可以试试。
食材：面粉600克、猪肉末550克、京葱180克、温水310克
配料：酵母粉3克、泡打粉3克、生姜末5克、水淀粉2汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、生抽2茶匙、盐1茶匙、食用油适量。 ”
食材明细
美食特点
京葱肉包子的做法步骤
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面粉中加入泡打粉，边添入酵母水和剩下的清水，边搅拌成面絮。
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剁好的肉糊，加入生姜末、生抽、料酒、蚝油，精盐拌匀，边添入水淀粉边顺时搅打上劲。
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冷水上锅。蒸气上来后，蒸约15分钟，停火焖5分钟。
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制作小窍门
1、面粉的吸水量不同，添水时先留少许，如面团太硬可用手粘水再揉。
2、肉馅添水淀粉搅打使肉嫩一些，也可以添入蛋清或骨汤。1茶匙淀粉兑了约2汤匙水，京葱有水份，所以少兑了一些。
3、还可以加入一些粉丝或馓子吸住汤汁，或拌好之后适合在冰箱里冻一下，这样包的时候容易操作，但不宜冰硬。
4、蒸的时候停火再焖5分钟，看包子大小而定时间。
本次制作《京葱肉包子》所使用的厨具：蒸锅
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