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鸡蛋灌饼

收录时间：2024-01-04 03:06:12 热度：2868℃

鸡蛋灌饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 150克
鸡蛋 3个
热水 60克
凉水 30克
盐适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水揉成较软的面团，醒置20分钟
2
面团分成三等份，防粘垫抹少许油，将面团擀成椭圆形长片，再在表面抹上少许的油和盐
3
将面片由上到下卷起
4
再将卷好的面团竖起来按扁
5
擀成大小适宜的薄饼
6
锅中放适量的油，把饼煎制两面金黄鼓起大泡泡，用筷子捅破一个口灌入事先准备好的蛋液
7
灌好的饼每面再煎一到到两分钟使蛋液凝固，透过饼外层可以看到里面黄色鸡蛋
8
可以在做好的鸡蛋灌饼上抹上一层喜欢吃的酱料（辣椒酱、豆瓣酱、花生酱等等）放上洗干净生菜包起
9
美味的鸡蛋灌饼就做好了，开始享用吧！

本次制作《鸡蛋灌饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食

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