1张图片
“
这款蛋糕比较迷你，做来给女儿放学时当零食吃的。所以用的是柯露丽的硅胶模具。一口一个，给孩子们当点心，好吃又好玩。 ”
食材明细
美食特点
迷你酸奶乳酪小蛋糕的做法步骤
-
-
2
黄油和奶油奶酪隔水加热并用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
-
-
4
蛋黄打散分三次加进黄油奶酪糊中，每次加时都要搅拌均匀再加下一次。
-
-
-
-
-
9
蛋白碗中加入白糖，碗下面放一盆50度左右的温水。
-
-
11
打发至湿干性发泡。也就是提起打蛋器尾梢尖角略弯即可。
-
-
13
注意翻拌手法。用刮刀从中间由下往碗边往上翻盖式拌面糊。
-
-
-
-
-
-
19
烤盘内装入适量温水，中下层。模具放进水中。150度上下火烘烤40分钟。
-
20
出炉的蛋糕，冷却后直接倒扣，小蛋糕就会脱模掉落。
本次制作《迷你酸奶乳酪小蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
