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巧克力杏仁蛋糕

收录时间：2022-12-19 16:10:30 热度：971℃

巧克力杏仁蛋糕的做法

1张图片

“ 喜欢巧克力的味道 ”

食材明细

主料

牛奶 30g
黄油 20g
白砂糖 15g
蛋黄 3个
低筋面粉 50g
黑巧克力 80g
杏仁片 10g

蛋白霜

美食特点

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力杏仁蛋糕的做法步骤

1
黄油，巧克力隔水融化备用。
2
白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
3
加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
4
将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
5
再加入烤过的杏仁片拌均匀
6
最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
7
蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
8
将打好的蛋白霜分一半到面糊中
9
再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
10
模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
11
放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
12
烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可

本次制作《巧克力杏仁蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕大暑白露

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