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这个100%北海道吐司是我家的常做品种，自由老师称这款吐司像婴儿的脸蛋搬柔软，就是面团过软不好掌控。但是只要你坚持下去面团就会越来越听使唤了！ ”
食材明细
美食特点
100%中种北海道吐司的做法步骤
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颌面机揉至面团扩展阶段后，加入软化的黄油直至出现薄膜且破口光滑的完全阶段面团。
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松弛好的面团取出压扁排气，平均切割成每个6份，分割好的面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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匀的排入吐司模中，上盖保鲜膜入保温箱中进行二发
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酵至吐司盒8分满表面刷蛋液。烤箱预热180℃，下层，上下火，烤40-45分钟（视各人烤箱温度而定，10分钟后面团表面上色需加盖锡纸。）
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制作小窍门
我喜欢大个的吐司，这样的吐司看着就开心，所以面团的用量比较多。，正常的450克吐司模1个吐司250克干粉就够了。
夏季按此方操作要适当减少牛奶的用量，具体按面团的吸水量来灵活掌握
老师说出炉平躺可防止收腰，之后再放正。放置温凉后装袋保存。
本次制作《100%中种北海道吐司》所使用的厨具：电烤箱
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