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鸡蛋饼干

收录时间：2023-01-05 16:26:11 热度：3917℃

鸡蛋饼干的做法

1张图片

“ 鸡蛋小饼干是小时候吃到的为数不多的美味之一，做法也很简单，没有油，热量也偏低，很适合作为下午茶食用 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
面粉 100g

辅料

糖 50g

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋饼干的做法步骤

1
鸡蛋三个.蛋清蛋黄分离
2
蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀
3
蛋清内加入30g白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好
4
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀
5
将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀
6
筛入面粉，上下翻拌至无颗粒状
7
装入裱花袋内
8
在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状
9
放入烤箱中下层180度烤10分钟

制作小窍门

具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

本次制作《鸡蛋饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童饼干下午茶快餐

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