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胡萝卜虾皮包

收录时间：2021-11-20 13:23:20 热度：3081℃

胡萝卜虾皮包的做法

1张图片

“ 手腕现在好多了，又有了做面食的劲了。 ”

食材明细

主料

胡萝卜 4根
鸡蛋 4个
虾皮适量
黑木耳 适量
豆腐干 适量
面粉适量
酵母粉 适量

辅料

盐适量
油葱酥 适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜虾皮包的做法步骤

1
面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成较软的面团。不用揉的很光滑。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍大。
2
胡萝卜洗净，去皮，擦成丝；黑木耳提前泡软，洗净，稍微切碎；鸡蛋加盐打散；豆腐干切小丁；虾皮用冷水浸泡10分钟；准备一些油葱酥。
3
锅中倒油烧热，倒入鸡蛋用筷子快速搅散。这样炒出来的鸡蛋不用再切碎了。
4
锅中倒油烧热，倒入油葱酥炒出香味。
5
倒入胡萝卜丝炒软，关火。
6
虾皮挤干水分，倒入锅中，木耳碎和豆腐丁也倒入锅中搅拌均匀。
7
倒入鸡蛋搅拌均匀，加五香粉，盐调味。
8
将发好的面揉出气泡，取适量的一部分，揉成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。
9
锅中添冷水，笼屉上铺打湿的棉布，包入适量的馅料，放入锅中。静置20分钟。
10
开中火，烧开上气后，转中小火蒸20分钟左右。

制作小窍门

馅料也可以随自己的喜好，但是最好不要放含水量大的蔬菜。

本次制作《胡萝卜虾皮包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人朋友聚餐包子春季食谱午餐

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