菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

收录时间：2022-11-16 19:05:04 热度：9867℃

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“ 新鲜的鲈鱼，用清蒸的方法来烹调，能最大程度保留了鱼的营养和鲜味。而且更健康，操作方法也很简单。 ”

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

葱两棵
姜适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水。在两面的鱼背上各划上几刀，鱼肚里抹一点盐,塞几片姜丝和葱白。
2
盘子里先放几根葱白，再把鲈鱼放上去，然后再放几片姜在鱼背上。
3
一定要等锅里的水烧开后，再把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟。
4
蒸鱼的时候可以准备酱汁，碗里放酱油，少许盐，糖，加点水拌匀，备用。
5
鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉，葱，姜扔掉，重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝。
6
另起锅把油烧热后，差不多冒烟就行了，然后迅速把滚油淋在葱丝上，接着把调好的酱汁放进锅里煮沸后，淋在鱼上。

制作小窍门

1）把鱼肚的黑膜清理干净，蒸之前在鱼肚抹点盐，可减少鱼的腥味。
2）鱼蒸好后，一定要把多余的汁水倒掉，鱼才不腥。
3）可以用蒸鱼豉油代替酱汁，在淋了热油后直接倒在鱼上。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

热菜午餐圣诞节下午茶馅料活血化瘀霜降补血其他点心下饭菜防雾霾面食台湾美食立夏面包布丁增重增肌晋菜