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韭菜盒子

收录时间：2023-09-23 21:09:06 热度：8386℃

韭菜盒子的做法

1张图片

“ 以前在家的时候妈妈做给我吃，九年没吃过了，虽说味道也很好，但是吃不出来妈妈的味道 ”

食材明细

主料

韭菜适量
面粉适量

辅料

鸡蛋适量
盐适量
香油适量
花生油 适量
虾皮适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
先把韭菜洗干净控水，虾皮泡上
2
在活面把面揉成面团，用碗盖起来了，以免表皮吹干醒一会
3
切韭菜，韭菜切好后放点香油使韭菜不易出水
4
锅中放油油烧至冒烟
5
蛋别煎老了
6
煎蛋剩下的油煎虾皮，把水分煎干，煎到黄黄的就可以了
7
把鸡蛋剁碎
8
和韭菜拌匀
9
面切一块揉成长条，切成如图样子
10
赶皮
11
虾皮、盐拌匀
12
陷放在中间
13
对折，稍微捏一下，捏花边时好捏一点
14
把右角向里折
15
看清楚了吗
16
以此类推
17
好看吗
18
都捏好了下锅煎，一面煎黄翻面煎
19
趁热吃吧
20
给它臭美一下

制作小窍门

赶皮时案板上面粉不要放太多，面皮上干面粉太多捏花边不好捏，盐包时在放，韭菜切好放点香油拌匀韭菜不易出水。

本次制作《韭菜盒子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜老人快餐午餐

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