菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 地三鲜（少油版）

地三鲜（少油版）

收录时间：2022-12-12 07:13:12 热度：5307℃

地三鲜（少油版）的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 1根
土豆 1个
青椒 1个

辅料

小葱适量
油盐适量
大蒜适量
酱油适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

地三鲜（少油版）的做法步骤

1
准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片；青椒切成片；
2
锅中放入适量的油，下入土豆片煎一下；
3
再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用；
4
先将茄子块撒点盐腌制一下，再拌入适量生粉裹在茄子表面上；
5
锅中放入适量的油，下入茄子块去煎；
6
当茄子煎得微微发软，且表面金黄时下入煎好的土豆片；
7
再倒入适量的酱油，焖煮一下；
8
八成熟时下入青椒块；
9
再加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡汁；
10
盛入盘中，表面撒些小葱。

制作小窍门

1. 先将土豆片用少量的油煎至两面金黄；茄子要用盐腌一下，随后在表面裹上层薄淀粉，再用油煎，这样就可以少吸油；
2. 将煎好的土豆片和茄子块一起翻炒，放入少量的酱油焖至八成熟，再倒入青椒；这时就可以加入少量的盐和水淀粉勾芡即可。

本次制作《地三鲜（少油版）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜东北菜东北小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

儿童粤菜排毒养颜傣菜清热解毒幼儿御寒降火清明朋友聚餐润肤主食复活节焗饭立秋冬季食谱增重增肌滋阴