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收录时间:2021-11-20 09:59:43      热度:6524℃
老北京麻酱火烧的做法

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十一回老家尝到了嫂子从北京带来的麻酱火烧,回家后念念不忘那个味道,终于忍不住自己动手做了一次,麻酱的香加上红糖的甜,饼皮的酥脆,味道真不错,吃一个满口留香,不愧是老北京的名小吃啊

食材明细

主料
  • 低粉 200克
  • 麻酱 3勺
  • 红糖 50克
辅料

美食特点

老北京麻酱火烧的做法步骤

  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:1
    1
    红糖加香油化开
  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:2
    2
    加入麻酱使劲搅匀
  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:3
    3
    温水加酵母和面,和的软一些,醒五分钟
  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:4
    4
    把面团擀平,摊开,抹上麻酱糊
  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:5
    5
    边抻边卷
  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:6
    6
    分成均等的小剂子,收口朝下,按成饼状
  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:7
    7
    在饼皮上抹一层生抽,粘上白芝麻
  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:8
    8
    都做好后,放在烤盘里,180度,20分钟左右
  • 老北京麻酱火烧的做法步骤:9
    9
    成品

制作小窍门

芝麻最好选择生芝麻,否则烤熟后,熟芝麻就容易变苦了(展开)
本次制作《老北京麻酱火烧》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 主食   家常菜   儿童   老人   早餐   北京菜      秋季食谱   名菜  

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