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酱香小土豆
酱香小土豆
潘冬子
收录时间:2022-11-17 21:18:50 热度:3820℃
5张图片
“
做好酱土豆放在冰箱里,冷热都可以吃,是一道不错的佐餐菜。
”
食材明细
主料
小土豆
700g
盐
2大勺
辅料
芝麻
1小勺
蒜泥
1小勺
配料
酱油
5大勺
白糖
1大勺
料酒
2大勺
糖稀
3大勺
花椒
少许
煮海带水
3杯。
香油
1大勺
芝麻
1小勺
美食特点
酱香
口味
酱
工艺
一小时
耗时
高级
难度
酱香小土豆的做法步骤
1
这是在市场买来的小土豆,一般没人买的。
2
用流水洗净表明土后,放在盆里用粗盐使劲搓。
3
因不放心,又用碟新搓了一下。终于干净了。
4
用水做也可以,但用煮海带水更有味道。
5
开水中倒入小土豆和 1小勺盐,把小土豆煮熟。
6
把炖煮料混合在一起,搅拌均匀。
7
用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起,大火熬煮。
8
开锅后调成中火,炖煮时要时常把翻动一下,这样土豆入味均匀。
9
等锅中的料还剩一点时,调成大火,加入香油、糖稀、芝麻翻炒。
10
土豆皮越皱说明越入味,色泽一定要亮。
菜谱标签:
热菜
徽菜
儿童
冬季食谱
宴客菜
晚餐
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