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牛奶面包
牛奶面包
漫香小屋
收录时间:2024-03-22 07:03:25 热度:9073℃
1张图片
“
方子来自爱和自由的玩转面包机,我用的是方子里900克的量,用了一个450克吐司模和一个小的吐司模。
”
食材明细
主料
高粉
375克
牛奶
210克
酵母
5克
蛋液
30克
黄油
30克
辅料
白糖
45克
盐
7克
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛奶面包的做法步骤
1
将除酵母和黄油外的材料放入面包机。
2
和面约10分钟后,静置半小时以上。
3
加入酵母和黄油继续揉面约25分钟。
4
揉至完全阶段。(我是面包机和完后再拿出来摔打一会儿的)基础发酵至2-2.5倍大。
5
分成约150克三份滚圆,其余的也分成三份,松驰15分钟。
6
取一份撖成椭圆。
7
翻面后对折。
8
再撖长并压薄底边。
9
从上向下卷起。
10
排入吐司模进行最后发酵。
11
发至九分满。
12
烤箱中下层,180度35分钟左右。
本次制作《牛奶面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
快餐
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