1张图片
“
从买烤箱的那一天起,宏宝宝就希望今年七周岁生日时的生日蛋糕由妈妈亲手做,眼看生日越来越近了,对于刚接触烘焙没多久的我来说,裱花蛋糕是我还不敢尝试的,所以一直计划着给他做个慕斯蛋糕,他说只要是妈妈做的什么样子的蛋糕都好,所以为了给他做生日蛋糕,就烤了这个酸奶戚风。 ”
食材明细
美食特点
酸奶戚风的做法步骤
-
-
-
3
蛋白中加入糖,打发至湿性发泡,加入蛋黄,切拌均匀。
-
-
5
倒入酸奶和食用油的混合液体,快速的切拌均匀,以免消泡。
-
6
把切拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,抹平,用力震几下,震出大气泡。
-
7
送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,60分钟。
-
8
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,倒扣在烤架上,降温后即可脱模。(刚好满模)
制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。酸奶我用的是那种很浓稠的,如果是比较稀的酸奶要稍微减少用量。
本次制作《酸奶戚风》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱