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牛肉性温，素来有肉中骄子之称，营养全面富含氨基酸，秋冬季节常常吃些牛肉有利于孩子强健体魄。 ”
食材明细
美食特点
青椒炒牛肉的做法步骤
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1
准备好所有食材，牛肉切丝，大蒜切丁，青椒切丝。黄油室温软化。
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2
腌制牛肉，将1茶匙料酒，一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
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3
锅内不放油，将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒，使辣椒入盐后装盘待用。
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4
热锅下如黄油，待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
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6
加少许清水翻炒。（使青椒和牛肉的味道融合在一块）水快要烧干时加一茶匙鸡精。
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制作小窍门
因为牛肉经过了腌制，辣椒又在事先入了盐味，所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
本次制作《青椒炒牛肉》所使用的厨具：炒锅
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