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靠大虾

冷眼看四周

收录时间：2022-12-09 18:24:11 热度：677℃

靠大虾的做法

1张图片

“ 甜中带有微咸，皮酥肉嫩（虾头也能吃），颜色红润 ”

食材明细

主料

海虾 300g
葱,姜 适量

美食特点

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

靠大虾的做法步骤

1
将海虾洗净剪掉虾须，葱姜切丝
2
锅中加油，烧至微热时加入葱姜丝稍煸
3
倒入海虾翻炒，虾变色时加入少许盐，烹入少许料酒
4
锅中加入清水200ML
5
加入白糖20g
6
大火烧开后转小火
7
待汤汁靠至浓稠时关火
8
装盘

制作小窍门

如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部，挤出虾脑油

本次制作《靠大虾》所使用的厨具：炒锅

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