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料烧鸭

收录时间：2021-11-19 22:25:16 热度：2012℃

料烧鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

烤鸭 1/4
四季豆 250g
糖少许

辅料

生姜 3g
烤鸭卤 少许
葱少许

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

料烧鸭的做法步骤

1
先将烤鸭去骨切丝。（剔下来的鸭骨头可以保留，放上清水，用备过的西红柿一同煨汤，还可加少许的粉丝）
2
四季豆（或去叶芹菜）切丝，生姜切丝备用
3
过中放少许油，放入姜丝，稍微煸炒出香，倒入切好的四季豆（或去叶芹菜），稍稍翻炒2~3分钟，盛出备用。
4
锅中倒入少许油，倒入烤鸭翻炒片刻，再倒入烤鸭卤，改中小火稍微煮一下让卤汁入味，可以加少许的糖调味（因为烤鸭卤本来就有糖，所以根据个人口味加入作料）。
5
最后加入备好的四季豆，再翻炒片刻，即可出锅。

制作小窍门

ps:因家人不吃辣，如果喜欢吃辣的话，可在抄四季豆的时候加入少许切碎的干辣椒，口感更好！

本次制作《料烧鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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