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小巧可爱的海绵杯子蛋糕
小巧可爱的海绵杯子蛋糕
清花淡茶
收录时间:2024-05-30 19:26:47 热度:2450℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低筋面粉
60克
细砂糖
35克
淡奶油
100克
黄油
25克
辅料
泡打粉
1/4勺
细砂糖
10克
糖珠
适量(装饰)
美食特点
清淡
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤
1
1.蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。
2
2.蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡,即提起打蛋器有弯钩。
3
3.蛋黄打发至颜色发白变浅,并分三次加入蛋白中,迅速从底向上翻拌均匀,切勿画圈搅拌。
4
4.低筋面粉和泡打粉混合均匀,分两次筛入蛋黄糊中,迅速翻拌均匀。
5
5.黄油加热融化,倒入面糊中翻拌均匀。
6
6.面糊倒入纸杯中8分满。
7
7.烤箱预热,中层175°20分钟,出炉晾凉即可。
8
8.100g淡奶油加10g细砂糖打发,用wilton2D花嘴,从中间往外转圈挤出玫瑰花。
9
9.撒上糖珠装饰即可。
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
生日
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