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小巧可爱的海绵杯子蛋糕

收录时间：2024-05-30 19:26:47 热度：2426℃

小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 60克
细砂糖 35克
淡奶油 100克
黄油 25克

辅料

泡打粉 1/4勺
细砂糖 10克
糖珠适量（装饰）

美食特点

清淡口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤

1
1.蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。
2
2.蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。
3
3.蛋黄打发至颜色发白变浅，并分三次加入蛋白中，迅速从底向上翻拌均匀，切勿画圈搅拌。
4
4.低筋面粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋黄糊中，迅速翻拌均匀。
5
5.黄油加热融化，倒入面糊中翻拌均匀。
6
6.面糊倒入纸杯中8分满。
7
7.烤箱预热，中层175°20分钟，出炉晾凉即可。
8
8.100g淡奶油加10g细砂糖打发，用wilton2D花嘴，从中间往外转圈挤出玫瑰花。
9
9.撒上糖珠装饰即可。

菜谱标签：烘焙儿童下午茶生日

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