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泡菜洋葱炒鱿鱼

收录时间：2024-03-08 16:46:13 热度：4136℃

泡菜洋葱炒鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼 1只
泡椒 20克
花椒粒 适量
孜然粉 少许
花椒粉 适量
泡姜适量

辅料

洋葱 2个
葱段一根
豆瓣酱 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡菜洋葱炒鱿鱼的做法步骤

1
准备好原料，将鱿鱼去内脏洗净，鱿鱼身子打斜花刀，再切成半厘米宽的长条，鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好。（忘记拍照了，等切好下锅菜想起拍）
2
鱿鱼下锅焯水，加料酒和葱去腥。
3
鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下，把水炒干，防止爆油。
4
热锅油烧热，将泡椒泡姜葱、花椒、豆瓣酱等依次下入，炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟，加入洋葱再炒3分钟，加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味，即可出锅。
5
起锅装盘。第一次做这个做得不好，请大家点评指正。

本次制作《泡菜洋葱炒鱿鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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