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猪骨菌菇汤

收录时间：2021-11-19 22:20:02 热度：5250℃

猪骨菌菇汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪骨 1大根
葱段 2根
姜 4片
各类菌菇 适量
枸杞适量

辅料

盐适量

美食特点

清淡口味
砂锅工艺
数小时耗时
简单难度

猪骨菌菇汤的做法步骤

1
猪骨洗净，葱切段，姜切片。枸杞放冷水泡发，菌菇洗净切块。
2
砂锅内冷水入锅放葱、姜和少许料酒，再放猪骨煮开，去血水。
3
洗净猪骨和砂锅后重新倒入冷水，慢慢煮开后转小火炖煮2－3小时。
4
最后10分钟，放入菌菇。快起锅之前放入枸杞。最后撒上盐调味，即可。

制作小窍门

使用砂锅一定要慢慢加热，不然容易开裂。
料酒不易放多，容易破坏汤本身味道。
去血水后洗净砂锅和猪骨是为了保证汤的干净。
炖煮时间请自由调节。
建议不要全部汤里都放盐。喝多少盛多少。

本次制作《猪骨菌菇汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类汤羹

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