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猪骨菌菇汤
猪骨菌菇汤
Jianierrrrrr
收录时间:2021-11-19 22:20:02 热度:5264℃
1张图片
食材明细
主料
猪骨
1大根
葱段
2根
姜
4片
各类菌菇
适量
枸杞
适量
辅料
盐
适量
美食特点
清淡
口味
砂锅
工艺
数小时
耗时
简单
难度
猪骨菌菇汤的做法步骤
1
猪骨洗净,葱切段,姜切片。枸杞放冷水泡发,菌菇洗净切块。
2
砂锅内冷水入锅放葱、姜和少许料酒,再放猪骨煮开,去血水。
3
洗净猪骨和砂锅后重新倒入冷水,慢慢煮开后转小火炖煮2-3小时。
4
最后10分钟,放入菌菇。快起锅之前放入枸杞。最后撒上盐调味,即可。
制作小窍门
使用砂锅一定要慢慢加热,不然容易开裂。
料酒不易放多,容易破坏汤本身味道。
去血水后洗净砂锅和猪骨是为了保证汤的干净。
炖煮时间请自由调节。
建议不要全部汤里都放盐。喝多少盛多少。
本次制作《猪骨菌菇汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
汤类
汤羹
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