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						要放国庆大长假啦,大家有没有很开心呢。我提前从学校回来了,爸爸开心地说终于可以改善一下伙食了。唉,敢情我就是个做饭的。今天这道脆皮素鹅的灵感来源于淮扬菜中的鉴真素鸭,不过我把里面的冬笋炒双椒换成了糯米和肉。外皮在煎过以后变得脆脆的,配上里面软糯的糯米,的确蛮好吃的。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
脆皮素鹅的做法步骤
				
				
					
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							2 糯米放入电饭锅,加水没过糯米1厘米左右(和平常煮饭放的水差不多)按下煮饭键 
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							3 腐皮切成均匀的方形(我买的腐皮有点硬,我用水稍微浸泡了一下) 
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							6 肉打成肉泥,加入一勺淀粉,一勺鲜酱油,一勺蚝油,一半的蛋清,搅打上劲 
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							8 锅里加适量油,放入蘑菇丁和糯米饭翻炒,加入两勺蚝油和2勺鲜酱油(具体加的量自己根据口味调整) 
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							10 腐皮平铺,在上面均匀铺上一层糯米饭,别铺满四周留一点空余的地方 
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							11 在糯米上面铺上薄薄一层肉泥,然后在肉泥上刷一点刚才用剩下的蛋液 
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制作小窍门
				
				
				里面的馅也可以自己随意搭配				
												
					本次制作《脆皮素鹅》所使用的厨具:电饭煲、平底锅、炒锅