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家庭版瘦肉丸
家庭版瘦肉丸
沐沐木头人
收录时间:2021-11-19 22:19:07 热度:2495℃
1张图片
“
最近馋瘦肉丸,奈何这边都没得卖,只好自己动手,丰衣足食。第一次发菜谱,也是第一次自己做瘦肉丸,大家表拍我
”
食材明细
主料
猪后腿肉
适量
散粉
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
紫菜
适量
虾米
适量
榨菜
适量
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家庭版瘦肉丸的做法步骤
1
把肉剁碎再剁碎,加入料酒、盐、散粉,一起揉,揉到看不出肉沫为止,我这一步没做到位,结果出来口感就不够劲道
2
处理好了肉,一边煮水,一边就可以开始准备汤料啦,盐、醋、香油、鸡精、紫菜、虾米、榨菜,葱、香菜什么的按个人口味添加哈
3
水开了以后,先打一大勺到碗里,然后把肉泥摊在一个平的工具上,家里一般可以用菜刀代替,摊的越薄越好
4
拿一个勺子,往水开了的锅子里刮肉泥,差不多一小口大小就好,等开了,看看熟了,就可以起锅啦,把肉丸过滤掉水分,打到碗里
5
大功告成
本次制作《家庭版瘦肉丸》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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