想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
素什锦
素什锦
大眼儿波波
收录时间:2022-11-13 12:22:38 热度:9213℃
1张图片
“
健康的下酒小菜,放置冰箱冷藏可食用3-5天。
”
食材明细
主料
香菇
100克
黑木耳
50克
烤麸
150克
辅料
老抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
香油
3-4茶匙
美食特点
原味
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
素什锦的做法步骤
1
初加工:香菇泡发透彻,香菇洗净、取缔、改刀,最后一道泡香菇水保留待用;黑木耳泡发透彻,洗净、去蒂后水焯2-3分钟,温度合适后把耳朵分开待用;烤麸浸泡透彻,清水冲洗并挤压,开水煮透变软后起锅,挤压出水分后改刀待用。
2
炒锅放油,油温7成后煸炒香菇,加入老抽2茶匙、冰糖上色。
3
蘑菇半熟,放入黑木耳、生抽2茶匙混炒出香味。
4
加入烤麸、少许盐继续翻炒均匀,将香菇水倒入,不要没过食材,继续翻炒均匀,加盖小火焖烧30分钟,其间翻炒几次以免干锅。
5
汤汁收浓后加入味精或鸡精,翻炒均匀后起锅,待自然冷却后加入香油拌匀。
菜谱标签:
素菜
猜你喜欢
更多
芒果馅发面饼
黄瓜滑肉
腐乳香菇烧鸡肉
豆角炒肉拌面
手打西瓜汁
豆角烧肉片
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
老人
宿舍时代
保湿
澳门美食
赣菜
养胃
汤羹
立冬
七夕
滋阴
雨水
慕斯
健脑益智
云贵小吃
年夜饭
痛经
清明
增重增肌