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豉香花菜

收录时间：2021-11-19 22:16:07 热度：5956℃

豉香花菜的做法

4张图片

食材明细

主料

有机花菜 半个
红辣椒 1个

辅料

小葱适量
大蒜适量
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豉香花菜的做法步骤

1
准备好材料；
2
烧锅水，加入几滴油和适量的盐，放入花菜，煮至透明后捞出备用；
3
锅中放适量的油，下入豆豉和大蒜一起爆炒；
4
爆香后下入红椒丝一起翻炒几下；
5
再加入刚刚焯过水的花菜；
6
继续翻炒，直至花菜微微发软，加入适量盐；
7
翻炒均匀，起锅前加入小葱段翻炒；
8
盛入盘中。

制作小窍门

1. 先将花菜焯水，焯水时加入几滴油和适量的盐，将花菜煮至六、七成熟；

2. 煸炒时注意加入的调味料顺序，先爆香豆豉和大蒜，红辣椒后加入不需要炒很长时间；

3. 再加入焯过花菜翻炒，花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。

本次制作《豉香花菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜重阳节午餐晚餐

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