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虽说是山寨的叉烧包，但喧软的外皮加上用梅花肉烤制的叉烧Q弹的口感，味道真的是非常好，家人都很喜欢。 ”
食材明细
美食特点
叉烧肉包的做法步骤
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清水180克，酵母6克混合均匀，静置5分钟，酵母溶解。
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和成光滑的面团。盖好保鲜膜或湿毛巾防止水分蒸发，面团发酵。
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依次包好所有的包子，空开距离，蒸屉上刷油防粘，也可用屉布，二次发酵十五分钟左右，冷水上锅，水开后转中火蒸十分钟左右。
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蒸好的包子。关火后三到五分钟再打开锅盖，以免回缩。
制作小窍门
1.白糖可帮助面团发酵，也可不加。
2.关火三到五分钟再开锅盖，以免包子回缩，表皮难看。
3.用手指沾取面粉插入面团中，圆孔不回缩、不下陷表示发酵完成。
4.充分揉出发酵面团的空气，包子的表皮才会光滑。
本次制作《叉烧肉包》所使用的厨具：蒸锅
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