1张图片
“
戚风蛋糕是一款食用频率很高的蛋糕,因为它的做法相对容易、口感又非常的松软而经久不衰。我们家就是它的忠实拥笃!无论裱与不裱奶油,加不加水果,就这样烤出来就吃,也是非常的喜欢~不时的总想作些改变,每次都看着方形、圆形的戚风蛋糕,尽管口味没变,但是视觉上总是有些疲劳滴,这次就换了个蛋糕的造型,还不错吧?姐姐今天来家,给她烤了这个造型的蛋糕,只是一个劲的说:“真的太漂亮啦~”呵呵。。。( 参考君之,略有改动。) ”
食材明细
美食特点
螺旋南瓜戚风蛋糕的做法步骤
-
1
将蛋白、蛋黄分别分离在无油、无水的容器中,用打蛋器把蛋白打到呈粗泡的时候,加入1/3的细砂糖;
-
-
3
再继续搅打至蛋白表面出现纹路时,加入剩下的1/3细砂糖;
-
4
搅打至提起打蛋器蛋白能拉出短小直立的尖角(即干性发泡状态)即可,放于冷藏室备用;
-
-
-
-
-
9
盛1/3打好的蛋白至蛋黄糊中,用橡皮刮刀从下至上的翻拌均匀;
-
-
-
-
13
烤箱170度预热,倒数第二层,上下火,烤50分钟;
-
14
烤好后立即倒扣在冷却架上直到冷却,然后,脱模即可食用,可加入各式时令水果或裱上适量奶油,随心;
本次制作《螺旋南瓜戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱