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可可曲奇
可可曲奇
juju菊娜
收录时间:2024-04-20 06:33:29 热度:6714℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
170g
糖粉
65g
鸡蛋
1个
辅料
黄油
130g
细砂糖
35g
可可粉
25g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
可可曲奇的做法步骤
1
材料准备好
2
黄油室温软化以后,倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀
3
打发黄油到体积膨大,颜色稍变浅即可
4
分三次加入鸡蛋液,每一次都用打蛋器搅打均匀,以免油水分离
5
低粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊
6
把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊
7
准备好菊花形裱花嘴
8
裱花嘴放入裱花袋,将曲奇面糊填入裱花袋
9
烤盘垫上油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊,烤箱预热180度,中层烤15分钟即可
制作小窍门
曲奇烤制时间短,容易烤糊,特别是制作巧克力曲奇,在烤至过程中颜色变化不明显,需要小心火候,别烤过头(这是君之交代的哈~~)
本次制作《可可曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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