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白萝卜脊骨汤

收录时间：2021-11-19 22:08:10 热度：9084℃

白萝卜脊骨汤的做法

1张图片

“ 十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。秋季天气干燥,多吃白萝卜保健康. ”

食材明细

主料

猪脊骨 1000克
大白萝卜 1个
姜几片
葱适量

辅料

料酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煨工艺
数小时耗时
简单难度

白萝卜脊骨汤的做法步骤

1
脊骨剁块,用水浸泡20分钟,漂清血水.
2
浸泡过的脊骨洗干净.
3
锅放少许清油煸香姜片,放脊骨加料酒煸干水份.（新鲜脊骨浸泡过血水,不用焯水,肉质会更鲜嫩.）
4
煸好的脊骨放紫砂锅,一次加足开水煨2个小时.
5
白萝洗净削皮.
6
切大一点滚刀块.
7
2小时后,放萝卜加盐再煨半个小时.
8
煨2.3个小时后,放点白胡椒即好.
9
装碗撒上葱花即可.

本次制作《白萝卜脊骨汤》所使用的厨具：电子瓦煲

菜谱标签：汤类家常菜秋季食谱午餐晚餐

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