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孔雀开屏鱼

煮妇小食光

收录时间：2024-03-25 02:51:25 热度：2904℃

孔雀开屏鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄花鱼 一条
葱段适量
葱丝适量
姜片适量

辅料

生抽 4勺
食用油 4勺
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

孔雀开屏鱼的做法步骤

1
处理好的黄花鱼清洗干净后，由背部下刀，切成1厘米厚的片，腹部不要切断。
2
将鱼头尾切下摆在盘中，鱼身散开围鱼头一圈成扇形，均匀的撒少许盐腌渍片刻
3
鱼身上摆葱段和姜片，上锅，水开后蒸制七八分钟，关火后不要开盖，虚蒸三分钟左右，
4
蒸好的鱼取出，捡出葱段姜片弃之，沿鱼身洒几勺生抽，表面铺葱丝和辣椒或杞子装饰，5，取干净的炒锅，加入4大勺植物油，烧热至冒烟后沿鱼身浇下即可。

本次制作《孔雀开屏鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：家常菜

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