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紫薯爱心煎蛋

收录时间：2025-04-30 22:07:59 热度：7079℃

紫薯爱心煎蛋的做法

1张图片

“ 紫薯色泽鲜艳，养眼美味，而且富含丰富的花青素，养颜美容。加了鹌鹑蛋，不仅美观，还增强记忆，因有丰富的卵磷脂。 ”

食材明细

主料

紫薯 2个
淀粉适量

辅料

鹌鹑蛋 10个

美食特点

酱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

紫薯爱心煎蛋的做法步骤

1
先看看收到的丘比沙拉产品：2袋25ml芥末口味（适合做蔬菜、海鲜、饺子酱料等）；2袋25ml焙煎芝麻口味（适合做蔬菜、拌面和火锅蘸料等）；2袋25ml大拌菜口味（适合做生鲜蔬菜等）；1瓶170g玉米口味（适合做三明治等）；还有一个可爱的小勺子和一个萌萌的红色卡通削皮器
2
鹌鹑蛋备用。
3
紫薯蒸熟
4
去皮，搅碎成泥状
5
淀粉用少量水调匀
6
把紫薯泥和成面团
7
用心形模具定型，中间压出一圆形小坑。上笼屉蒸七八分钟。
8
脱模
9
用饼铛煎一颗鹌鹑蛋（喜欢吃双面煎的，双面煎金黄）
10
放在心形紫薯中间的小坑内。我拆开一袋焙煎口味的沙拉酱，一股浓郁的烘焙芝麻味扑面而来。鹌鹑蛋上来一点，吃起来唇齿留香。
11
有点没吃爽，索性把酱包全倒在盘子里，10来个煎蛋蘸料那都不是事，统统消灭光
12
吃主食的时候，只好另打开玉米口味的，本以为不搭，没想到玉米味的居然是有种咸香的味道，没有那种甜腻味。

制作小窍门

我见网友紫薯蒸蛋，我试了一下，有个黑圈（图中那个有黑色的心形紫薯，就是想试蒸时沾上了蛋液）。所以我改为煎蛋，很好的解决了这个瑕疵。

本次制作《紫薯爱心煎蛋》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：家常菜快手菜老人秋季食谱学生

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