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凤梨酥
凤梨酥
zeychou
收录时间:2024-06-08 02:55:28 热度:2587℃
1张图片
“
原菜谱 http://home.meishichina.com/recipe-48761.html
”
食材明细
主料
菠萝
1个
冬瓜
500g
面粉
100g
全蛋液
30g
奶粉
40g
辅料
白糖
100g
冰糖
50g
盐
适量
黄油
60g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
凤梨酥的做法步骤
1
菠萝去皮,去芯,切小块,放在盐水中浸泡10分钟。捞出,冷水冲洗,沥干。
2
冬瓜去籽切小块,放入煮锅中,再放入菠萝,一半白糖,冰糖。
3
煮至软烂,捞出。
4
取大部分放入料理机打成浆,再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。
5
小火将水分煮干,至可以捏成球状。
6
黄油中加入剩下的一半糖,打发。
7
加入全蛋液,搅拌均匀。
8
筛入面粉和奶粉。
9
揉成面团,分成20克一份。
10
轻捏成块状。烤箱预热170度,放入凤梨酥,10分钟,翻面,再烤5分钟。
本次制作《凤梨酥》所使用的厨具:食物调理机、电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
下午茶
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