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凤梨酥

收录时间：2024-06-08 02:55:28 热度：2634℃

凤梨酥的做法

1张图片

“ 原菜谱 http://home.meishichina.com/recipe-48761.html ”

食材明细

主料

菠萝 1个
冬瓜 500g
面粉 100g
全蛋液 30g
奶粉 40g

辅料

白糖 100g
冰糖 50g
盐适量
黄油 60g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

凤梨酥的做法步骤

1
菠萝去皮，去芯，切小块，放在盐水中浸泡10分钟。捞出，冷水冲洗，沥干。
2
冬瓜去籽切小块，放入煮锅中，再放入菠萝，一半白糖，冰糖。
3
煮至软烂，捞出。
4
取大部分放入料理机打成浆，再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。
5
小火将水分煮干，至可以捏成球状。
6
黄油中加入剩下的一半糖，打发。
7
加入全蛋液，搅拌均匀。
8
筛入面粉和奶粉。
9
揉成面团，分成20克一份。
10
轻捏成块状。烤箱预热170度，放入凤梨酥，10分钟，翻面，再烤5分钟。

本次制作《凤梨酥》所使用的厨具：食物调理机、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙下午茶

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