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收录时间:2021-11-19 21:49:20      热度:9471℃
海绵蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

海绵蛋糕的做法步骤

  • 1
    全蛋打入盘中,一次性加入全部绵白糖,低速打发,直至蛋液变白,画8字不会马上消失即可(牙签插入不倒)。
  • 2
    黄油+牛奶隔水融化,放置室温或者比室温高一点(室温大致为30°)
  • 3
    面粉过晒后,分三次加入蛋液中,每一次加入都用切拌的手法将面粉与蛋液混合均匀。此时开始预热烤箱:160°
  • 4
    牛奶黄油混合液沿着面糊边加入,切拌拌匀。
  • 5
    距离模具上方15cm处将面糊倒入。入烤箱,35分钟。出炉后倒置5-8分钟后再正面放凉即可。蛋糕松软香甜,很美味哦~

制作小窍门

夏天温度较高,全蛋可直接打发。冬天可适当座入热水盆中打发。
本次制作《海绵蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   老人   学生  

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