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苏式月饼
苏式月饼
丽制美食
收录时间:2021-11-19 21:48:05 热度:5639℃
1张图片
食材明细
油皮材料
低筋面粉
250克
白油
40克
糖
24克
辅料
水
124克
白油
100克
油酥材料
低筋面粉
200克
美食特点
微辣
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
苏式月饼的做法步骤
1
油皮和油酥材料分别活成面团,松弛20分钟。
2
油酥平均分成20份。
3
油皮平均分成20份。
4
把油皮擀成皮包上一个油酥。
5
全包好油酥,松弛10分钟。
6
把一个面团擀成牛舌行。
7
翻面由上而下卷起来。
8
盖盖子松弛15分钟。
9
再次擀成牛舌行。
10
翻面卷起来。
11
松弛15分钟。
12
擀成圆形包上一个牛肉馅,馅约25克。
13
包好后压扁。
14
烤箱预热,160度烤10分钟后翻面,接着烤8分钟再次翻面烤7分钟左右。
15
苏式月饼酥……松……
本次制作《苏式月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
家常菜
中秋
秋季食谱
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