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提拉米苏是一款非常棒的家庭甜点, 让我有一种吃了就停不下来的感觉. 之前做提拉米苏都是一下做一大份, 吃一点切一点, 这次用小杯小碗做了些一人份了. 每每享受起来倒也是相当方便的哦 ”
食材明细
美食特点
提拉米苏-你一份我一份的做法步骤
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1
在浓咖啡中放入一大勺白糖,一大勺白兰地和两茶勺的香草精,搅拌均匀并放凉
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当蛋黄-马斯卡彭混合物完全冷却时,用胶铲取出一半的蛋白慢慢与之混合均匀,随后再混合另一半, 提拉米苏的馅料就做好了
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再放上一层蘸过咖啡的手指饼, 随后再覆盖一层馅料. 用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏至少6小时
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制作小窍门
1.如果不喜欢生蛋白可用鲜奶油代替, 只需打发175毫升的鲜奶油再与蛋黄-马斯卡彭混合物搅拌均匀即可
2.除了白兰地, 也可以用朗姆酒或咖啡酒. 或者不加
本次制作《提拉米苏-你一份我一份》所使用的厨具：打蛋器、煮锅
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