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梅干菜烧肉

和宝儿一起长大

收录时间：2024-04-29 19:53:14 热度：4949℃

梅干菜烧肉的做法

1张图片

“ 天凉了，想吃肉肉了，就做这个吧，一定让您吃过瘾！ ”

食材明细

主料

五花肉 1000克
葱姜适量
生抽、老抽 适量
盐适量

辅料

梅干菜 适量
冰糖适量
料酒适量
香料适量

美食特点

其他口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜烧肉的做法步骤

1
五花肉焯水，切小块，备用。
2
冷油冷锅，放入冰糖，小火熬至冰糖融化。
3
倒入肉，开大火，煸炒上色，均匀，放入料酒，葱姜，生抽，老抽，各种香料。
4
加入没过肉的足量水，大火煮开，转小火，若有浮沫，撇去。
5
菜干提前用温水泡开，洗净，在汤汁减少一半的时候加入，时间差不多是一个至一个半小时后，再加入适量盐。
6
当汤汁收的差不多的时候就可以了，若两小时候，汁水还很多，可以用大火收汁。

本次制作《梅干菜烧肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜中式宴请浙菜

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