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凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。 ”
食材明细
美食特点
凉拌土豆丝的做法步骤
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1
所需原料：土豆切丝（蒜，葱，姜根据个人口味）将葱，姜，蒜切末 备用
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2
将土豆丝放进烧开的热水中焯一下，迅速捞出，再在凉水中过一下，保证土豆丝的脆感
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3
将葱，姜，蒜末，并加入适量的盐和鸡精，用热油激一下
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4
将激好的葱姜蒜末倒入土豆丝中，依次加入少量的酱油和耗油，适量的醋，最后加入少量的香油，并根据个人口味加入一定的油泼辣椒，拌匀即可。
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5
好吃又极有脆感的凉拌土豆丝就做好了~适合夏天炎热的高温里吃~
制作小窍门
1.将土豆丝放进烧开的热水中焯一下，迅速捞出，再在凉水中过一下
2.将葱，姜，蒜末，用热油激一下的时候要加入盐和鸡精，在后面的过程中不再加入，一定把握用量
3.少量的香油可以让味道更好
本次制作《凉拌土豆丝》所使用的厨具：平底锅、煮锅
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