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棉花蛋糕组织细腻，口感绵软湿润，入口即化，非常好吃。 ”
食材明细
美食特点
棉花蛋糕的做法步骤
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3
玉米油加热至微沸后关火，立即倒入低筋面粉，加牛奶拌匀。
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4
一个盆里放入一个全蛋和5个蛋黄，另一个盆里放入5个蛋清。
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9
烤箱下层先放一个倒有开水的烤盘，烤盘上放烤网。再把面糊倒入8寸戚风模具中，震去大气泡后放在烤网上。烤箱预热150度，上下烤60分钟即可。
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10
烤好的蛋糕在烤箱里焖5分钟后再取出，不必倒扣，晾凉即可切块食用。
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制作小窍门
因为低粉经过热油烫过，所以失去了筋度，所以烤好的蛋糕不会回缩，不必倒扣。我因为想要蛋糕表面有漂亮的花纹，所以才倒扣的。
本次制作《棉花蛋糕》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
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