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营养健康的陕北小吃，非常好吃，又可以变化无穷。 ”
食材明细
美食特点
陕北名小吃：洋芋擦擦的做法步骤
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土豆去皮，用擦子擦成小片，用粗的模具，太细口感不好。
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配菜可以根据自己的喜好随意搭配，比较经典的是洋葱青椒，我用了自己泡的红萝卜搭配洋葱也很好吃，比较有风味。还可以配鸡蛋、肉都很棒。
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上炒锅炒，因为有面粉所以炒的时候油量要大点，不然粘锅。
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炒好了，很棒的美食，简单、美味、健康，有喜欢的就试着做做吧。
制作小窍门
1、洗完的土豆用水淘过后，一定要把水控干，用干布吸干水，不然土豆拌不起来，而且是粘的；2、拌的时候要一点一点拌，保证每根土豆都裹上面；3、炒的时候油要稍微多点，不然容易沾锅，其实不炒也可以，沾酱油醋也没问题。
本次制作《陕北名小吃：洋芋擦擦》所使用的厨具：蒸锅
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